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Receta - Ají de Gallina
Dificul:
Duraciones:
De 30 minutos a 1 hora
Costes:
Cocción:
Raciones:
4
País/Regiones:

Ingredientes:
1 Gallina de 2 kilos aprox.
1/2 taza de aceite
1/4 de kilo de Cebolla picada
1/2 cucharada de ajos molidos
6 Ajíes verdes licuados
1 lata de leche evaporada
4 rodajas de Pan molido
1/4 de kilo de nueces
10 cucharadas de Queso parmesano rallado
Papas amarillas cocidas
sal
pimienta al gusto
aceitunas

Pasos
1

Cocer la gallina en agua con sal , hasta que este tierna. Enfriar y desmenuzar.

2

Freír en el aceite los ajos , la cebolla y el ají licuado. Agregar el pan remojado en caldo de gallina o leche y licuado. Cocer durante 10 minutos.

3

Añadir la leche, gallina desmenuzada, el queso, las nueces molidas, sal y pimienta.

4

Colocar en una fuente las papas cortadas en dos y cubrir con la preparación anterior.

5

Decorar con las aceitunas y las rodajas de huevo duro.

6

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