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Receta - Albóndigas de cerdo
Dificul:
Duraciones:
De 15 a 30 minutos
Costes:
Cocción:
Raciones:
4

Ingredientes:
800 Gramos de Carne picada de Cerdo
200 Gramos de Pan lactal sin corteza
1 Unidad de Cebolla
1 Unidad de Huevo Cocido
2 Dientes de Ajo
100 Gramos de Queso rallado
1 Cuchara sopera de Manteca
1 Taza de Pan rallado
100 Mililitros de Caldo de carne
200 Mililitros de Vino blanco
Aceite de oliva
1 Pizca de Sal y Pimienta

Pasos
1

En una sartén colocar la manteca y el aceite, dorar los ajos y las cebollas picados finamente. Una vez hechos, retirar de la sartén y reservar.

2

En un recipiente mezclar la carne para las albóndigas con la miga mojada y el sofrito. Condimentar con sal y pimienta y agregar el huevo duro junto con el queso rallado.

3

Hacer las albóndigas de tamaño pequeño pasándolas por pan rallado.Luego, freírlas en manteca a fuego fuerte hasta que estén doradas. Se retiran y se colocan en una fuente.

4

En la misma sartén donde se frieron las albóndigas, agrega el caldo de carne y el vino blanco. Deja que reduzca a fuego lento y vierte esta salsa sobre las albóndigas, espolvorear con perejil picado.

5

Servir las albóndigas de cerdo bien calientes y acompañar con patatas hechas de cualquier forma, en un asadas con finas hierbas, por ejemplo.

6

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