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Receta - Albóndigas de soja con zanahorias en Thermomix
Dificul:
Duraciones:
De 30 minutos a 1 hora
Costes:
Cocción:
Raciones:
6

Ingredientes:
750 g de Zanahorias
100 g de Cebolla o la mitad de una cebolla mediana
3 ajos
30 g de aceite virgen de oliva
perejil al gusto
1 pastilla de caldo vegetal
Albóndigas de Soja texturizada al gusto

Pasos
1

Antes de nada pondremos a hidratar las albóndigas de soja texturizada, en caldo vegetal o leche con una pizca de sal.

2

Troceamos la cebolla a velocidad 3 1/2 y reservamos.

3

Lo mismo hacemos con los ajos (aunque yo personalmente prefiero filetearlos a mano).

4

Troceamos las zanahorias en cuadraditos o en tiras no muy gruesas, y reservamos.

5

En el vaso limpio y seco de la Trikitrí, calentamos el aceite por 5 minutos, velocidad 1, Temperatura Varoma.

6

A mitad del tiempo echamos por el bocal del cubilete los ajos, y esperamos a que acabe.

7

(Quitar el cubilete, para que realmente friamos los ajos).

8

Una vez parada la máquina, ponemos la mariposa, y echamos la cebolla y la pastilla de caldo vegetal.

9

Programamos 1 minuto, velocidad 1, temperatura 100º.

10

Ponemos el cubilete.

11

Seguidamente echamos en el vaso las zanahorias troceadas y programamos de 12 a 15 minutos (esto depende de como os gusten las verduras, al dente o "demasiado" cocidas), echar un "pelín" de agua, velocidad 1, temperatura 100º.

12

A mitad del tiempo elegido, parar la máquina e incorporar las albóndigas de soja.

13

Sazonar, y si al final os queda mucho líquido, programar 1 minuto, temperatura varoma, velocidad 1, para que se evapore.

14

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