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Receta - Albóndigas salsa vino tinto
Dificul:
Duraciones:
De 15 a 30 minutos
Costes:
Cocción:
Raciones:
5

Ingredientes:
500 Gramos de Carne picada
200 Gramos de Miga de Pan
1 Vaso de Leche
1 Unidades de Huevo
2 Diente de Ajo
3 Unidades de Cebolla
1 Vaso de Caldo de Carne
1 Vaso de Vino tinto
Harina
1 Chorro de Aceite de oliva
1 Pizca de Sal
1 Cuchara postre de Perejil
1 Pizca de Pimienta negra molida

Pasos
1

Mezcla la miga de pan con leche y deja reposar.

2

En un bol pon la carne picada, el huevo, los ajos finamente picados y un poco de perejil picado. Salpimienta y mezcla hasta que quede una masa homogénea.

3

Escurre la miga de pan e incorpórala a la mezcla anterior. Amasa bien.

4

Prepara las albóndigas, formando bolas con las manos. Luego pásalas por harina y fríe en una sartén con unas 7 cucharadas de aceite. Dóralas y colócalas en un plato con papel de cocina para que escurra el aceite. Pásalas a una cazuela.

5

Pica las cebollas y dóralas en el mismo aceite donde has frito las albóndigas. Añade una cucharada de harina y rehoga brevemente.

6

Vierte el caldo de carne y el vino tinto y deja que se cocine durante 15 minutos. Pasa la salsa por un pasapurés y vierte sobre las albóndigas.

7

Guisa conjuntamente las albóndigas y las salsa durante 10 o 15 minutos.

8

Sirve las albóndigas salsa vino tinto y decora con una ramita de perejil. Puedes acompañar con patatas panaderas.

9

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