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Receta - Almejas con habas
Dificul:
Duraciones:
De 15 a 30 minutos
Costes:
Bebidas:
Cocción:
Para:
Raciones:
2

Ingredientes:
1 Diente de Ajo
1 Pizca de Pimienta negra molida
500 Gramos de Almejas
2 Rama de Cilantro
300 Gramos de Habas baby
300 Mililitros de Vino blanco
1 Unidades de Cebolla
200 Mililitros de Caldo de Pescado
1 Chorro de Aceite de oliva
1 Pizca de Sal

Pasos
1

Enjuagar bien las almejas para que no tengan nada de arena.

2

Pelamos la cebolla y la picamos muy fina. Ponemos una cazuela al fuego con un poco de aceite de oliva y agregamos la cebolla con una pizca de sal.

3

Machacamos el diente de ajo y lo añadimos. Agregamos las habas baby y las almejas.

4

Ponemos la cazuela a fuego lento y la tapamos para que las almejas se abran poco a poco.

5

Pasados unos 5 minutos, las almejas se habrán abierto, así que añadimos pimienta negra molida, el caldo del pescado y el vino blanco.

6

Dejamos que el caldo de las habas con almejas reduzca y obtengamos una rica salsa. Picamos el cilantro muy fino y lo agregamos a la cazuela.

7

Ponemos durante treinta minutos la cazuela de habas con almejas a fuego lento para que termine de espesar la salsa.

8

Pasado este tiempo ya podremos servir un buen plato de almejas con habas, ideal para servir como entrante junto con un buen trozo de pan casero.

9

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