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Receta - Almejas a la marinera
Dificul:
Duraciones:
De 15 a 30 minutos
Costes:
Bebidas:
Cocción:
Para:
Raciones:
2
País/Regiones:

Ingredientes:
1 Kilogramo de Almejas
1 Unidades de Cebolleta
2 Diente de Ajo
1 Cuchara postre de Harina de trigo
1 Vaso de Vino blanco
1 Chorro de Aceite de oliva virgen extra
1 Manojo de Perejil picado
1 Pizca de Sal

Pasos
1

Como trabajamos con almejas frescas, colócalas en un bol con abundante agua y sal para que se limpien bien y boten toda la arena. Si tienes tiempo haz este proceso de un día para otro.

Receta - Almejas a la marinera
2

Mientras, pica finamente la cebolleta y los ajos para hacer el sofrito. Para ello, rehoga todo en una sartén caliente con un chorrito de aceite.

3

Cuando la cebolleta y el ajo estén hechos, añade la harina y mezcla de forma constante hasta que se haya disuelto e integrado a la preparación.

4

Es hora de añadir el vino y luego las almejas ya limpias. Cocina a fuego alto hasta que comiencen a abrirse y entonces añade el perejil, una pizca de sal y revuelve todo muy bien. Truco: Puedes añadir unas hebras de azafrán para darle color al plato.

5

Desecha los mariscos que no se hayan abierto y disfruta de las deliciosas almejas a la marinera bien calientes con un poco de pan tostado y decora con una rodaja de limón y perejil.

6

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