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Receta - Arroz caldoso con calamares
Dificul:
Duraciones:
Entre 1 y 2 horas
Costes:
Bebidas:
Temporada:
Raciones:
4

Ingredientes:
500 Gramos de Anillos de Calamar
120 Gramos de Cebolla blanca
1 Cucharadita de Pasta de ajo
1 Vaso de Vino blanco
180 Gramos de Tomate
2 Cucharadita de Perejil fresco
300 Gramos de Arroz blanco cocinado
1 Vaso de Brandy
1 Cucharadita de Orégano
80 Mililitros de Crema de leche
2 Vaso de Caldo de Mariscos

Pasos
En esta receta de Googl.casa vamos a realizar un delicioso arroz caldoso con anillos de calamar. Si lo prefieres, puedes adicionar más mariscos para complementar la receta a tu gusto, como mejillones o camarones. ¡Vamos a ver el paso a paso para aprender a cocinar este plato de arroz!

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El primer paso para realizar la receta de arroz caldoso con calamares es alistar todos los ingredientes. Primero vamos hacer el sofrito de calamares.

Receta - Arroz caldoso con calamares
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En una sartén adiciona el tomate y la cebolla finamente picados con un poco de sal, pimienta negra y pasta de ajo al gusto. Sofríe bien hasta obtener un sofrito base.

Receta - Arroz caldoso con calamares
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Adiciona los anillos de calamar, añade el vino blanco y cocina durante cinco minutos. Luego, apaga el fuego para evitar que se sobrecocine el marisco.

Receta - Arroz caldoso con calamares
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Ahora prealistar los ingredientes para empezar a cocinar el arroz caldoso.

Receta - Arroz caldoso con calamares
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Lleva una olla honda a fuego medio con una cucharadita de aceite de oliva. Cuando esté caliente, adiciona el arroz blanco.

Receta - Arroz caldoso con calamares
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Agrega el Brandy, el caldo de mariscos y perejil. Deja cocinar durante unos 10 minutos a fuego medio.

Receta - Arroz caldoso con calamares
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Agrega los calamares con su sofrito base y añade el orégano, deja conservar entre cinco y ocho minutos. Rectifica sabor, si deseas puedes añadir un poco más de Brandy, pues este tipo de licores dan un sabor exquisito a la receta.

Receta - Arroz caldoso con calamares
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Apaga el fuego y añade la crema de leche para dar un toque cremoso al arroz caldoso con calamares. Truco: Puedes reemplazar la crema de leche por leche de coco, y recuerda puedes añadir más mariscos de tu preferencia.

Receta - Arroz caldoso con calamares
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Sirve el arroz caldoso con calamares añadiendo un poco de queso parmesano encima. Acompaña este plato con una copa de vino blanco, pues el maridaje es perfecto con este tipo de mariscos. Y para complementar la comida, unas navajas.

Receta - Arroz caldoso con calamares
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