/
0
Sin votos (todavía)
Receta - Arroz con caracoles
Dificul:
Duraciones:
Entre 1 y 2 horas
Costes:
Bebidas:
Cocción:
Temporada:
Raciones:
6
País/Regiones:

Ingredientes:
350 Gramos de Arroz
300 Gramos de Pollo
500 Gramos de Caracoles
1 Cebolla
2 Tomates
2 Litros de Caldo
15 Gramos de Sobrasada
1 Manojo de Romero
1 Manojo de Hierbabuena
1 Chorro de Aceite oliva virgen extra
1 Pizca de Sal
1 Cucharadita de Azafrán
1 Pizca de Pimienta negra

Pasos
Esta receta de arroz con caracoles es auténticamente mallorquina, es la que hacía mi abuela materna. Eso sí, sus caracoles eran de mercado o recogidos en el campo, ¡no congelados! Pero con la bolsita del súper os ahorráis el proceso de lavado, que es bastante engorroso. ¡Aprende cómo preparar un arroz caldoso con carne y caracoles aquí, en Googl.casa !

1

Aquí tenemos los ingredientes para este arroz caldoso con caracoles. Lo más importante es tener muchas especias, a ser posible frescas, para cocer los caracoles y que queden deliciosos.

Receta - Arroz con caracoles
2

En primer lugar hervimos los caracoles en el caldo de verduras, y añadimos el romero, la hierbabuena y la sobrasada (que es algo picante). De esta forma quedará un caldo realmente sabroso. Estos caracoles congelados necesitarán unos 30 minutos para estar a punto.

Receta - Arroz con caracoles
3

Mientras se cuecen los caracoles, en una cacerola con un poco de aceite ponemos a sofreír la carne de pollo y la cebolla, preferiblemente picada.

Receta - Arroz con caracoles
4

Añadimos a continuación los tomates, bien troceados. Lo dejamos todo unos minutos.

Receta - Arroz con caracoles
5

Para entonces los caracoles ya estarán listos. Los sacamos y los apartamos, y colamos el caldo para desechar las especias. El caldo lo vertemos en la cacerola de la carne y el tomate.

Receta - Arroz con caracoles
6

Continuamos la elaboración de nuestra receta española de arroz con caracoles añadiendo los caracoles ya cocidos a la cacerola, junto con el arroz.

Receta - Arroz con caracoles
7

Agregamos también el azafrán y la pimienta negra, y a medida que el arroz se vaya bebiendo el caldo iremos agregando más. Podemos hacerlo muy o poco caldoso, según nuestras preferencias. Para el arroz seguiremos los consejos de cocción de la marca escogida, normalmente con entre 15 y 20 minutos es suficiente.

Receta - Arroz con caracoles
8

Aquí tenemos el resultado: un magnífico arroz caldoso con pollo y caracoles.

Receta - Arroz con caracoles
9

Servimos el arroz con caracoles y lo acompañamos con una copa de vino tinto. Si quieres hacer un menú temático mallorquín, puedes empezar con una tapas fáciles con sobrasada. Qué rica la cocina mallorquina, ¿verdad?

Receta - Arroz con caracoles
10

Si te ha gustado la receta de Arroz con caracoles, te sugerimos que entres en nuestra categoría de recetas españolas.