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Receta - Bacalao al pil pil fácil
Dificul:
Duraciones:
De 15 a 30 minutos
Costes:
Cocción:
Picante:
Raciones:
4
País/Regiones:

Ingredientes:
8 Trozos de Bacalao
5 Diente de Ajo
1 Unidades de Guindilla
1 Chorro de Aceite

Pasos
1

Lavar bien el pescado y cortar en trozos medianos.

2

En una cazuela de barro con aceite abundante, freír los ajos laminados y la guindilla contada en aros.

3

Cuando estén dorados, retirarlos, bajar la intensidad del fuego e introducir los trozos de bacalao con la piel hacia abajo. Deja que se cuezan durante 8 minutos (sin que se frían). A mitad de cocción, dar la vuelta al bacalao y dejarlo con la piel hacia arriba.

4

Retirar del fuego, dejar templar y quitar casi todo el aceite, reservándolo.

5

Acercar la cazuela al fuego muy lento e ir añadiendo el aceite, poco a poco, sin dejar de mover, con movimientos circulares. La salsa debe ir ligando sin que quede demasiado espesa.

6

A la hora de servir el bacalao al pil pil fácil, colocar sobre el pescado un poco de salsa junto con las láminas de ajo y los aros de guindilla. Este plato puedes acompañarlo con una arroz blanco aromático.

7

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