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Receta - Berberechos al vapor
Dificul:
Duraciones:
Menos de 15 minutos
Costes:
Bebidas:
Cocción:
Para:
Raciones:
6
País/Regiones:

Ingredientes:
1 Kilogramo de Berberechos
½ Litro de Agua
½ Vaso de Vino blanco
½ Unidades de Limón
1 Hoja de Laurel
1 Pizca de Cilantro

Pasos
Los berberechos al vapor son una receta fácil y rápida de marisco, con la que podrás sorprender a familiares o amigos. Aprende cómo prepararlos con estos sencillos pasos de Googl.casa y sírvelos a modo de aperitivo con navajas a la plancha.

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Preparamos los ingredientes para los berberechos al vapor. Los berberechos, el agua y el vino en mi opinión son indispensables. El limón, el cilantro y el laurel son opcionales, o bien puedes encontrar otros ingredientes para sustituir su aporte de aroma, como ajo o perejil, ¡al gusto!

Receta - Berberechos al vapor
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Antes de empezar a preparar los berberechos deberás haberlos dejado en remojo en agua con sal durante al menos una hora, para que dejen ir los restos de arena. Cuando los retires del agua, hazlo con una espumadera o un colador pequeño, sin volcar el agua para evitar que la arena venga con el marisco.

Receta - Berberechos al vapor
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A continuación, pásalos por el chorro de agua fría para acabar de limpiarlos bien. Es una pena que una receta tan buena se fastidie por los restos de arena que pueda tener el marisco.

Receta - Berberechos al vapor
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En una sartén profunda vertemos el agua y el vino y la ponemos a hervir, junto con la hoja de laurel y el medio limón cortado en trozos.

Receta - Berberechos al vapor
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Cuando el agua hierva vertemos los berberechos. No te preocupes si no quedan cubiertos por el líquido, de hecho se tienen que cocinar al vapor, no hervidos.

Receta - Berberechos al vapor
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Tapa la sartén para que el marisco se cocine al vapor, y déjalo durante unos cinco minutos.

Receta - Berberechos al vapor
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Cuando los berberechos se abran ya estarán listos.

Receta - Berberechos al vapor
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Vierte los berberechos al vapor en una fuente y espolvorea el cilantro picado por encima. Consúmelos acompañados de un buen vino blanco seco. Son perfectos para servirlos como aperitivo previo a una buena fideuá.

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