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Receta - Boloñesa vegana de lentejas
Dificul:
Duraciones:
Entre 1 y 2 horas
Costes:
Cocción:
Alimentación:
Raciones:
4

Ingredientes:
1 Taza de Lentejas
100 Gramos de Cebolla de verdeo o larga
1 Unidades de Zanahoria
80 Gramos de Tomate
1 Unidades de Pimiento o pimentón rojo
2 Cuchara sopera de Pasta de Tomate
60 Gramos de Apio
2 Hoja de Laurel
2 Rama de Tomillo
1 Litro de Caldo de verduras
1 Pizca de Pasta de ajo
1 Pizca de Sal
1 Pizca de Pimienta negra

Pasos
En esta receta vamos a realizar una preparación especial para veganos y vegetarianos, una salsa boloñesa hecha a base de lentejas con verduras para acompañar cualquier tipo de pasta que desees. De esta forma, también las personas que deciden eliminar de su dieta la carne y derivados pueden degustar esta típica salsa roja. Vamos a ver los ingredientes y el paso a paso que en Googl.casa te detallamos para aprender a preparar boloñesa vagan de lentejas.

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El primer paso para realizar nuestra receta vegana es prealistar los ingredientes

Receta - Boloñesa vegana de lentejas
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Primero lleva una olla honda a fuego medio y adiciona un poco de aceite de oliva, saltea el apio, la zanahoria y la cebolla.

Receta - Boloñesa vegana de lentejas
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Adiciona el pimiento con sal, pimienta negra y pasta de ajo al gusto.

Receta - Boloñesa vegana de lentejas
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Agrega el tomate en cuadros para realizar un sofrito base para la boloñesa vegana.

Receta - Boloñesa vegana de lentejas
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Una vez observes que los vegetales están salteados, desglasa con vino tinto para recuperar todos los sabores que se encuentran pegados a la sartén.

Receta - Boloñesa vegana de lentejas
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Adiciona pasta de tomate, laurel y tomillo al gusto. Añade las lentejas y deja cocinar a fuego medio durante 25-30 minutos aproximadamente.

Receta - Boloñesa vegana de lentejas
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Una vez que la salsa boloñesa vegana esté lista, retírala a un bol y deja enfriar.

Receta - Boloñesa vegana de lentejas
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Ahora cocina la pasta con la cual vamos acompañar nuestro plato.

Receta - Boloñesa vegana de lentejas
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Una vez se encuentre fría la boloñesa vegana, llévala a un procesador de alimentos y procesa hasta que se integren todos los ingredientes.

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Lleva la salsa boloñesa vegana a una sartén nuevamente a fuego bajo para calentar y, así, poder disfrutarla.

Receta - Boloñesa vegana de lentejas
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Lo ideal es que tenga esta consistencia, si observas bien podrás ver como tiene la misma apariencia que la boloñesa de carne, pero siendo totalmente vegana.

Receta - Boloñesa vegana de lentejas
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Lleva la pasta que cocinamos a los platos donde vamos a servir nuestra boloñesa vegana.

Receta - Boloñesa vegana de lentejas
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Sirve cada una de los platos con un poco de salsa boloñesa vegana de lentejas, agrega un poco de queso de almendras o parmesano vegano. Si deseas más recetas de salsa y tienes algún comentario o inquietud, escríbenos. ¡Disfruta!

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