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Receta - Budín de verduras
Dificul:
Duraciones:
De 30 minutos a 1 hora
Costes:
Cocción:
Para:
Alimentación:
Raciones:
4

Ingredientes:
½ Unidad de Pimiento rojo
1 Unidad de Cebolla morada
½ Unidad de Puerro
2 Unidades de Zanahoria
6 Unidades de Espárragos
½ Unidad de Coliflor
100 Gramos de Espinacas frescas
1 Pizca de Sal
1 Pizca de Pimienta negra molida
1 Pizca de Nuez moscada
2 Unidades de Huevo
2 Rebanadas de Pan
1 Chorro de Leche

Pasos
¿Os apetece comer verduras de forma diferente? En Googl.casa os proponemos un budín de verduras al horno, fácil de preparar y lleno de vitaminas. ¡Animaos a preparar recetas sanas y bajas en calorías!

Comer verduras no es aburrido ni mucho menos, de hecho este pastel de verduras, lleno de color y sabor, le gustará a todos en casa y sin duda, será una forma muy original de presentar las verduras de siempre. Anímate a preparar esta guarnición diferente, un plato sano delicioso y económico.

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Reunimos todos los ingredientes para elaborar el budín de verduras.

Receta - Budín de verduras
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Hacemos un sofrito con la cebolla cortada en cuadraditos. Dejamos cocinar un par de minutos.

Receta - Budín de verduras
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A continuación añadimos el pimiento rojo cortado también en cuadraditos y los espárragos troceados. Ponemos un poco de sal y pimienta negra molida.

Receta - Budín de verduras
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Es el momento de agregar el puerro cortado en tiras y la zanahoria picada en cuadraditos. Dejamos cocinar durante 5 minutos más, hasta que las verduras estén tiernas.

Receta - Budín de verduras
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Agregamos las espinacas frescas y la coliflor que hemos cocido previamente en agua hirviendo durante 10 minutos. Dejamos que las espinacas reduzcan su tamaño.

Receta - Budín de verduras
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Por otro lado, remojamos la miga de dos rebanadas de pan con leche. Dejamos que se ablande durante un par de minutos, la escurrimos y la añadimos a las verduras. Removemos para que se integre.

Receta - Budín de verduras
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Disponemos las verduras en un molde para budín cubierto con papel de horno. A continuación añadimos los huevos batidos. Hemos puesto un poco de nuez moscada y sal a los huevos.

Receta - Budín de verduras
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Ponemos el budín de verduras al baño María y lo metemos en el horno a 175 ºC hasta que el huevo se cuaje (unos 15 minutos). Para ver si está listo metemos un palito o cuchillo y si sale limpio es que ya está cocido.

Receta - Budín de verduras
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Este budín de verduras es una manera muy sencilla y sana de que los niños coman verduras. Si os ha gustado esta receta, seguro que también os encantan:

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Receta - Budín de verduras
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