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Receta - Camarones a la diabla estilo Torreón
Dificul:
Duraciones:
Entre 1 y 2 horas
Costes:
Raciones:
4
País/Regiones:

Ingredientes:
1 Kilogramo de Camaron mediano crudo sin pelar (solo s/ cabeza)
100 Gramos de Mantequilla
2 Unidades de Jitomates medianos asados (muy inportante ASADOS)
90 Gramos de Chiles chipotles adobados
2 Cuchara sopera de Aceite de cocina

Pasos
Cada región de México tiene un estilo particular para preparar sus tradicionales platos a la diabla. En Torreón, por ejemplo, se utilizan los chiles chipotles para su elaboración, ¿quieres saber cómo? Toma nota de las instrucciones y aprende a cocinar camarones a la diabla estilo Torreón.

1

Enguajar perfectamente el camarón en 1 litro de agua con el jugo de un limón. Poner en una sartén grande la mantequilla y el aceite , cuando esté totalmente fundida agregar los camarones previamente escurridos y sofreír ligeramente.

2

Mientras tanto, licuar perfectamente el jitomate con la lata de chiles chipotle (debe tener una consistencia pastosa no líquida). Agregar a los camarones y dejar que se reduzca hasta que los camarones estén bien cocidos.

3

Evitar el recocido ya que los camarones se secan y toman una consistencia dura. Agregar sal y pimienta al gusto.

4

Servir los camarones a la diabla acompañados de arroz blanco. El truco para disfrutar este platillo consiste en chupar los camarones con todo y cáscara para disfrutar del adobo y luego pelarlos y consumirlos.

5

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