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Receta - Carne con papas estilo cubano
Dificul:
Duraciones:
De 30 minutos a 1 hora
Costes:
Cocción:
Raciones:
10
País/Regiones:

Ingredientes:
1,5 Kilogramo de Chambarete de res sin hueso
2 Unidades de Papas grandes
1 Pieza de Naranja agria
1 Pieza de Pimiento rojo
1 Pieza de Pimiento verde
2 Unidades de Cebollas de rabo
1 Pieza de Cebolla morada
6 Diente de Ajo
1 Cucharadita de Comino
1 Cucharadita de Oregano
125 Mililitros de Agua (si fuera necesario)
1 Taza de Vino seco o Cerveza
1 Taza de Salsa de tomate
3 Hoja de Laurel

Pasos
La carne con papas al estilo cubano es un guiso tradicional de Cuba, y en Googl.casa te vamos a dar el paso a paso para que elabores este platillo de exquisito sabor. ¡Anímate a prepararlo!

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Lo primero que haremos será reunir todos los ingredientes para poder empezar a preparar el guiso cubano. El chambarete de res es un corte de carne, especial para estofados, también conocido como largarto.

Receta - Carne con papas estilo cubano
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Lavamos las verduras (papas, pimientos, cebollines) y la naranja. Pelamos los ajos. En un recipiente colocamos la carne en trozos. Aparte licuamos la mitad del pimiento rojo y la mitad del pimiento verde, los ajos y los cebollines y la cebolla morada. Que quede bien molido.

Receta - Carne con papas estilo cubano
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Después de que hemos molido los ingredientes anteriores, lo vaciamos a la carne de res y dejamos marinar por 2 horas como mínimo en el refrigerador.

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Colocamos una olla a presión al fuego, cuando esté caliente, agregamos el aceite de oliva, y doramos la carne junto con el sofrito.

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Agregamos la salsa de tomate, el vino o cerveza y las hojas de laurel. Molemos el comino, orégano y pimientas y lo vertemos a nuestro guiso. Tapamos la olla y dejamos que se cueza por 10 minutos.

Receta - Carne con papas estilo cubano
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Pasados los 10 minutos, apagamos el fuego y dejamos que baje la presión de la olla. Destapamos y agregamos las papas. Si es necesario añadimos más cerveza o un poco de agua. Tapamos nuevamente y dejamos cocer por 10 minutos más.

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Posteriormente apagamos el fuego, dejamos que salga la presión, destapamos y verificamos de sal y comprobamos que la salsa esté espesa y las papas cocidas. Sí es necesario dejamos cocer un poco ya sin tapar. Servimos la carne con papas estilo cubano y a disfrutar de nuestro guiso. No lo dudes y acompaña este plato con frijoles negros a la cubana.

Receta - Carne con papas estilo cubano
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