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Receta - Chiles jalapeños en escabeche
Dificul:
Duraciones:
Menos de 15 minutos
Costes:
Cocción:
Para:
Alimentación:
Raciones:
4
País/Regiones:

Ingredientes:
1 Taza de Aceite de oliva
2 Unidades de Cebollas grandes
8 Dientes de Ajo
6 Unidades de Zanahoria
1 Kilogramo de Chile jalapeños verdes
3 Tazas de Vinagre blanco
1 Cucharadita de Sal
10 Unidades de Pimienta gorda
4 Hojas de Laurel
1 Cuchara postre de Orégano
1 Cucharadita de Tomillo

Pasos
1

En una cacerola esmaltada o en una olla de barro se calienta el aceite al que se agrega las cebollas, cortadas en juliana, que se fríen durante unos segundos.

2

Luego se añaden los ajos pelados, las zanahorias peladas y cortadas y rodajas y los chiles, a los que se les hace un corte en cruz en la punta. Se fríen durante 5 minutos más y se añade el vinagre, la sal, la pimienta y las yerbas de olor, se deja hervir 10 minutos más.

3

Se retira de la lumbre y los chiles se envasan en frascos previamente hervidos. Dejar al descubierto y sin tapar hasta que la mezcla se enfríe por completo. Luego tapar los chiles en escabeche y conservar en la nevera.

4

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