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Receta - Chipa So'o
Dificul:
Duraciones:
Menos de 15 minutos
Costes:
Cocción:
Para:
Raciones:
10
País/Regiones:

Ingredientes:
INGREDIENTES
2kg de harina de maíz
10 huevos
500g de Queso
250g de grasa (manteca de cerdo)
½ litro de leche
sal a gusto
RELLENO
El mismo de una empanada.

Pasos
Las chipas so'o son una plato tradicional de la cocina paraguaya y consisten en una masa de maíz rellena, muy parecida a la de la sopa paraguaya pero más compacta. Se pueden rellenar de miles de alimentos distintos como las empanadas, pero por lo general se rellena de carne y huevo.

Foto: Taringa.net

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PROCEDIMIENTO: Batir el huevo con la grasa, con la mano hasta que se integre bien, luego se le coloca el queso, la leche y la harina de maíz, se condimenta con un poco de sal, se mezcla todo muy bien y se amasa muy bien con la mano. Se hacen bollos, se los parte al medio y se agrega el relleno, que es el mismo que para una empanada de carne (carne picada/molida, cebolla, ají morrón/locoto/pimiento, grasa/mantequilla de cerdo, comino, orégano, sal y ají molido). Se cocinan en el horno de barro/horno de leños/tatagua, hasta que estén doraditos. Aconsejo a los muy golosos no más de uno, suelen ser un tanto pesados.

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P/D: Espero pongan en practica esta receta, mi abuela solia hacerla en especial en dias festivos...esta es una receta paraguaya, comida tipica...ojala les guste..besiitos.

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