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Receta - Chuletas de cordero a la menta
Dificul:
Duraciones:
De 15 a 30 minutos
Costes:
Bebidas:
Cocción:
Picante:
Raciones:
8

Ingredientes:
16 Unidades de Chuletas de Cordero
1 Pizca de Pimienta negra
1 Pizca de Sal
2 Cucharadita de Aceite
1 Manojo de Hierbabuena o Menta
3 Cuchara sopera de Aceite de oliva
1 Cuchara sopera de Vinagre de vino
½ Cucharadita de Salsa inglesa
1 Pizca de Pimienta negra
1 Pizca de Sal

Pasos
1

No olvide hacer la salsa de menta antes de freír las chuletas ya que éstas deben comerse recién salidas de la sartén.

2

Arranque las hojitas de hierbabuena y deseche tallos y ramas. Luego, lave las hojas con agua fría; enjuague perfectamente y déjelas unos minutos en un tazón con agua fría. Sáquelas y escúrralas en un trapo limpio.

3

Pique muy finamente la hierbabuena con un cuchillo de cocina muy afilado o mejor todavía, con un molinillo de perejil.

4

Póngala en una salsera y añádale el aceite de oliva, el vinagre, la salsa inglesa la pimienta y la sal.

5

Limpie las chuletas con un trapo húmedo, páselas a un tazón y agrégueles el aceite, la pimienta y la sal; remueva bien para que todas queden completamente impregnadas.

6

Ponga a calentar, sin aceite, dos sartenes grandes. Cuando estén humeando, ponga hacer en cada uno de ellos una tanda de tres chuletas.

7

Cuando se hayan dorado por un lado, volteelas y deje que se doren por el otro lado (la carne de cordero debe quedar siempre de color rosado).

8

Ase de esta manera todas las chuletas y llévelas de inmediato a la mesa; lleve la salsa en la salsera para que cada comensal se sirva la cantidad que guste. Disfruta de estas chuletas de cordero a la menta sirviendo con un poco de brocolis gratinados.

9

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