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Receta - Codornices al ron
Dificul:
Duraciones:
De 15 a 30 minutos
Costes:
Bebidas:
Cocción:
Raciones:
4

Ingredientes:
8 Unidades de Codorniz
8 Unidades de Cebolla francesa
½ Taza de Aceite
2 Unidades de HIgaditos
150 Gramos de Panceta
1 Copa de Ron
1 Taza de Caldo de Carne
1 Cuchara sopera de Maicena
1 Pizca de Sal
1 Pizca de Pimienta

Pasos
1

Calentar bien el aceite y dorar en ella la panceta en tiras pequeñas.

2

Retirar la panceta y en la misma grasa dorar los higaditos.

3

Retirarlos y hacer lo mismo con las cebollitas enteras hasta que hayan tomado color.

4

Rellenar las codornices con una cebollita y un cuarto de higadito.

5

Volver a la cacerola las codornices rellenas y a fuego muy vivo, salpimentarlas y dorarlas.

6

Rociarlas con el ron, flamear, añadirle el caldo con la maicena diluida.

7

Terminar de cocerlas a fuego muy suave.

8

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