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Receta - Codornices con uvas al horno
Dificul:
Duraciones:
De 30 minutos a 1 hora
Costes:
Cocción:
Raciones:
8

Ingredientes:
Sal
Pimienta
1 dl aceite de oliva
200 g Arroz blanco
200 g uvas
8 hojas de vid
8 codornices
1 dl brandy

Pasos
1

Limpiar las codornices, reservar sus higaditos y salpimentar.

2

Saltearlas en una sartén con aceite de oliva hasta que estén doradas.

3

Sacarlas de la sartén y reservarlas hasta que se enfríen un poco.

4

Envolverlas en hojas de vid, colocarlas en una fuente de horno previamente engrasada y regar con el brandy.

5

Introducir en el horno precalentado a 190 ° C durante 15 minutos.

6

Pelar las uvas y trocear los higaditos. Cocer el arroz en agua hirviendo con sal.

7

En una sartén con aceite saltear las uvas y los higaditos con el arroz.

8

Presentar las codornices con una guarnición de arroz.

9

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