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Receta - Cuscús con garbanzos y verduras
Dificul:
Duraciones:
Entre 1 y 2 horas
Costes:
Cocción:
Alimentación:
Raciones:
4

Ingredientes:
1 Unidades de Berenjena
1 Unidades de Pimiento o pimentones rojo o verde
1 Unidades de Calabacín
1 Unidades de Cebolla blanca
1 Unidades de Zanahoria
1 Taza de Cuscús Cocido
2 Taza de Garbanzos cocinados
500 Mililitros de Sopa de Tomate
1 Pizca de Pasta de ajo
1 Pizca de Orégano
1 Cucharadita de Aceite de oliva
1 Pizca de Sal
1 Pizca de Pimienta negra

Pasos
El cuscús es una sémola que se puede combinar con casi cualquier ingrediente. En esta receta con cuscús te enseñaremos una opción vegana que combina verduras y garbanzos, un plato completo, nutritivo y delicioso. Sigue el paso a paso y disfruta de un buen plato de cuscús con garbanzos y verduras.

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Nuestro primer paso para realizar la receta vegana de cuscús es prealistar los ingredientes, en este paso las verduras para el sofrito.

Receta - Cuscús con garbanzos y verduras
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Lleva una sartén a fuego medio con un chorrito de aceite de girasol y añade la cebolla blanca cortada en plumas junto con el pimiento en tiras delgadas. Sofrie bien durante algunos minutos y retira en un plato o tazón para reservar.

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En la misma sartén donde realizamos el paso anterior, añade otro chorrito pequeño de aceite y agrega la zanahoria.

Receta - Cuscús con garbanzos y verduras
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Añade luego la berenjena y el calabacín y sofríe durante algunos minutos. Retira del sartén y reserva.

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Ahora reúne los ingredientes para montar el cuscús. En este caso la sopa de tomate, los garbanzos y el cuscus cocinado.

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Lleva una sartén a fuego medio con un chorrito de aceite de girasol, añade los garbanzos y el cuscús con un poco de sal, pimienta, pasta de ajo y orégano al gusto. Saltea durante algunos minutos.
Consulta las instrucciones del fabricante para cocinar el cuscús correctamente o visita cualquier de nuestra recetas como por ejemplo la de cuscús con pollo.

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Adiciona el sofrito de verduras que teníamos reservado y mezcla bien los ingredientes hasta que se integren y se repartan de forma uniforme.

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Por último, añade la sopa de tomate y baja el fuego para que se conserven los ingredientes.

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Apaga el fuego de nuestra receta vegana y ya estará lista para servir. Añade un poco más de orégano para que nuestra receta tenga un toque adicional.

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Sirve el cuscús con verdura y garbanzos y decora el plato con una pizca de orégano. Este plato no necesita ningún tipo de guarnición como otros platos veganos como los hamburguesas de garbanzos y algarroba.
Si deseas más recetas con cuscús y tienes algún comentario o inquietud, escríbenos.
¡Disfruta!

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