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Receta - Ensalada de pollo con patatas
Dificul:
Duraciones:
De 15 a 30 minutos
Costes:
Cocción:
Para:
Temporada:
Raciones:
2

Ingredientes:
330 Gramos de Pechuga de pollo
3 Unidades de Patata
½ Unidad de Cebolla blanca
200 Gramos de Mayonesa
50 Gramos de Zanahoria
50 Gramos de Arvejas
50 Gramos de Maíz tierno
20 Gramos de Perejil
20 Gramos de Tocineta ahumada
1 Unidad de Limón
1 Pizca de Sal y Pimienta

Pasos
La ensalada de pollo con patatas es un clásico de la época de Navidad, pero lo cierto es que esta ensalada fría también se puede disfrutar en cualquier momento del año. Alista los ingredientes de esta receta fácil y prepárate a disfrutar de un plato delicioso, perfecto para compartir en familia y sorprender a los más pequeños, los niños adoran este plato.

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Alistar todos los ingredientes para preparara la ensalada de pollo con patatas tan típica de las fiestas navideñas. Recuerda que puedes hacer la mayonesa casera siguiendo cualquiera de estas recetas:

    Mayonesa sin huevo
    Mayonesa casera
Receta - Ensalada de pollo con patatas
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Corta la zanahoria en cuadros pequeños. Luego, cocinar desde agua hirviendo junto con las alverjas hasta que estén al dente.

Receta - Ensalada de pollo con patatas
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Cocinar las patatas cortadas en cubos medianos desde agua fría, durante 20 minutos.

Receta - Ensalada de pollo con patatas
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Cocinar las pechugas en agua con un poco de sal por 15 minutos. Si tienes pensando hacer un caldo de pollo puedes aprovechar este paso para hacerlo.

Receta - Ensalada de pollo con patatas
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En un tazón grande agregar el pollo desmenuzado, la cebolla cortada finamente, el maíz, la zanahoria, las alverjas, sal y pimienta. Revolver todo.

Receta - Ensalada de pollo con patatas
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Agregar las patatas, la mayonesa, el zumo de limón y el perejil picado finamente. Rectificar sabor con sal y pimienta y volver a mezclar todo. Reservar hasta que tome temperatura ambiente y guardar en la nevera.

Receta - Ensalada de pollo con patatas
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Aparte, en una sartén caliente, agregar la tocineta cortada en cuadros pequeños y cocinar hasta que esté crocante. Retirar y disponer en papel absorbente para eliminar la grasa.

Receta - Ensalada de pollo con patatas
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Servir la ensalada fría y espolvorear la tocineta encima. Esta ensalada de pollo con patatas también es una buena opción para llevar de pic-nic o para un día de playa. Y si te gustan las ensaladas frías con mayonesa échale un vistazo a las recetas de ensalada con pasta.

Receta - Ensalada de pollo con patatas
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