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Receta - Ensalada mediterránea con pollo
Dificul:
Duraciones:
De 15 a 30 minutos
Costes:
Raciones:
1

Ingredientes:
½ Unidades de Berenjena
½ Unidades de Calabacín amarillo
½ Unidades de Calabacín verde
½ Pechuga de Pollo
1 Diente de Ajo
1 Puñado de Aceitunas negras
1 Chorro de Aceite de oliva
1 Pizca de Sal y Pimienta

Pasos
Una ensalada templada, ligera y muy sana, se trata de la ensalada mediterránea con pollo, una mezcla de verduras asadas y pollo a la plancha perfecto para incluir en cualquier dieta para perder peso.

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Antes de realizar esta receta con verduras asadas y pollo, el primer paso es alistar todos los ingredientes.

Receta - Ensalada mediterránea con pollo
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Cortar la berenjena en media lunas, espolvorear una pizca de sal y dejar que ésta actúe durante 15 minutos. Esto lo hacemos con el fin de desangrarlas y retirar el sabor amargo que tienen. Transcurrido este tiempo lavar las berenjenas y secar con papel absorbente.

Receta - Ensalada mediterránea con pollo
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Cortar los calabacines en rodajas de 2 cm de grosor, salpimentar y cubrir con aceite de oliva.

Receta - Ensalada mediterránea con pollo
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Llevar la berenjena previamente cubierta con aceite de oliva y los calabacines a una parrilla caliente. Cocinar durante 4 minutos por ambos lados hasta toda la verdura esté asada.

Receta - Ensalada mediterránea con pollo
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Aparte, en una sartén con aceite a fuego medio, cocinar el filete de pechuga de pollo previamente salpimentado. Cuando esté dorado por ambos lados, añadir el diente de ajo finamente picado y cocinar un minuto más.

Receta - Ensalada mediterránea con pollo
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Finalmente servir las verduras, sobre éstas unas tiras de pollo y por último, cubrir con aceitunas negras. Esta ensalada mediterránea con pollo se puede consumir fría o caliente. Como la ensalada de pollo con cuscús. Si te ha gustado esta receta, tienes algún comentario o inquietud, danos tu opinión.

Receta - Ensalada mediterránea con pollo
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