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Receta - Espaguetis a la carbonara
Dificul:
Duraciones:
De 15 a 30 minutos
Costes:
Cocción:
Raciones:
3

Ingredientes:
400 Gramos de Espaguetis
100 Gramos de Panceta ahumada
400 Gramos de Crema de leche
3 Unidades de Yemas de huevo (una por cada comensal)
1 Cuchara sopera de Mantequilla
1 Unidades de Cebolla mediana
2 Diente de Ajo
300 Gramos de Queso parmesano
1 Pizca de Sal
1 Pizca de Pimienta negra

Pasos
1

Alistar los ingredientes para la pasta a la carbonara.

Receta - Espaguetis a la carbonara
2

Pelar y picar finamente la cebolla. Dorarla en una cucharada de mantequilla.

Receta - Espaguetis a la carbonara
3

Cortar en tiras la panceta ahumada y machacar los ajos previamente pelados.

Receta - Espaguetis a la carbonara
4

Llevarlo todo al fuego junto con la cebolla y sofreír.

Receta - Espaguetis a la carbonara
5

Hervir los espaguetis en abundante agua con sal.

Receta - Espaguetis a la carbonara
6

Mezclar las yemas de huevo con 100 g del queso parmesano. Condimentar con sal y pimienta.

Receta - Espaguetis a la carbonara
7

Agregar la crema de leche al sofrito y dejarlo a fuego bajo por 5 minutos para seguir con la preparación de la salsa carbonara.

Receta - Espaguetis a la carbonara
8

Apagar el fuego e incorporarle la mezcla de las yemas, revolver rápido e inmediatamente mezclar con la pasta.

Receta - Espaguetis a la carbonara
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A disfrutar de estos espaguetis carbonara acompañado con el resto del queso parmesano rallado.

Receta - Espaguetis a la carbonara
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