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Receta - Estofado de carne de cerdo
Dificul:
Duraciones:
De 15 a 30 minutos
Costes:
Cocción:
Raciones:
4

Ingredientes:
1 Kilogramo de Carne de Cerdo
1 Unidad de Cebolla
2 Dientes de Ajo
2 Unidades de Tomate maduro
2 Hojas de Laurel
1 Vaso de Vino blanco
1 Pizca de Sal y Pimienta

Pasos
1

El primer paso para preparar este estofado es cortar la carne de cerdo en cuadros de un bocado más o menos. Cortar finamente la cebolla, el tomate y el ajo.

2

A continuación, calentar una olla a fuego medio y sofreír la carne con un poco de aceite. Cuando la carne empiece a dorar añadir la cebolla y el ajo. Remover para que se sofría el conjunto y se impregnen los sabores.

3

Cuando la cebolla empiece a tornarse transparente, incorpora el tomate y el vino blanco a la preparación del estofado de cerdo. Añade también un poco de agua y las hojas de laurel, el líquido debe cubrir toda la carne.

4

Deja cocer a fuego lento unos 20 minutos hasta el alcohol se haya evaporado y la salsa reduzca lo suficiente. Corrige la sazón con sal y pimienta.

5

Sirve el estofado de carne de cerdo acompañado con patatas asadas.

6

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