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Receta - Estofado de ternera con patatas y zanahoria
Dificul:
Duraciones:
Entre 1 y 2 horas
Costes:
Cocción:
Raciones:
4

Ingredientes:
600 Gramos de Carne de Ternera (falda)
4 Unidades de Patatas grandes
1 Unidad de Cebolla grande
3 Dientes de Ajo
750 Mililitros de Caldo de pollo
1 Chorro de Aceite de oliva virgen extra
125 Mililitros de Vino blanco
1 Unidad de Zanahoria
1 Hoja de Laurel
1 Unidad de Pastilla de Caldo de pollo
1 Pizca de Sal
1 Pizca de Azafrán
1 Pizca de Pimienta

Pasos
En Googl.casa tenemos las mejores recetas de estofado como el típico estofado de ternera. En esta ocasión, Judith ha querido compartir su receta de estofado de ternera con patatas y zanahoria, una receta ideal para preparar y disfrutar en familia.

Sigue leyendo, reúne los ingredientes y ponte manos a la obra. Si te gusta cocinar debes saber cómo hacer carne estofada, así que no pierdas más tiempo y a disfrutar de lo mejor de la cocina.

1

Poner un poco de aceite en una olla y calentar a fuego medio. Una vez esté el aceite caliente echar la carne y sofreír mientras se va removiendo.

2

Una vez sellada, añadir un poco de sal y pimienta y remover, dejar hasta que se dore y entonces pasar a retirar y reservar la carne.

3

En la misma olla, echar el ajo, la cebolla y sofreír. Una vez sofrita, añadir la carne y remover hasta mezclar todos los ingredientes. Añadir el vino, laurel y el cubito de caldo. Dejar evaporar el alcohol removiendo constantemente.

4

Pasados aproximadamente 10 minutos, añadir el caldo de pollo calentado previamente y seguir removiendo. Tapar y esperar aproximadamente 45 minutos o hasta que la carne estofada esté tierna. Pasado ese tiempo, se retira la olla del fuego.

5

Cortar las patatas en trozos no muy pequeños y añadirlas a la olla junto a la zanahoria, también troceada. Volver a poner al fuego, a fuego fuerte, y cubrir con agua o caldo caliente. Añadir sal al gusto, un poco de azafrán y remover.

6

Se vuelve a tapar y se deja aproximadamente 25 minutos más hasta que las patatas estén tiernas. Después retirar y servir. Et voilá. ¡Y ya tenemos listo nuestro estofado de carne con patatas y zanahoria!
A la hora servir esta deliciosa carne estofada puedes acompañar con un poco de brócoli a la crema con parmesano.

7

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