/
0
Sin votos (todavía)
Receta - Fideuá de marisco
Dificul:
Duraciones:
Entre 1 y 2 horas
Costes:
Bebidas:
Cocción:
Raciones:
8

Ingredientes:
250 Gramos de Fideos para fideuá
1 Unidades de Pimiento verde
1 Unidades de Pimiento rojo
1 Unidades de Cebolla
1 Trozos de Sepia
1 Unidades de Calamar grande
10 Unidades de Mejillones
15 Unidades de Almejas
4 Unidades de Cigalas
8 Unidades de Gambas
1 Chorro de Aceite
1 Pizca de Sal
1 Pizca de Pimienta

Pasos
1

Trocea el calamar y sofríelo en una paella con un poco de aceite de oliva hasta que quede bien dorado. Pica la cebolla, el ajo y los pimientos para añadirlos a la paella.

Receta - Fideuá de marisco
2

Cuando las verduras se encuentren bien pochadas, agrega el pimentón y el tomate rallado.

Receta - Fideuá de marisco
3

Una vez el tomate se encuentre bien cocinado, incorpora los fideos que previamente habremos tostados en la sartén y rehoga el conjunto durante unos instantes.

Receta - Fideuá de marisco
4

Los fideos deben verse como se muestra en la foto.

Receta - Fideuá de marisco
5

Vierte el caldo de pescado, salpimentamos, añade las hebras de azafrán y espera a que hierva.

Receta - Fideuá de marisco
6

Una vez el caldo comience a hervir, baja el fuego y cocina a fuego suave.

Receta - Fideuá de marisco
7

A mitad de cocción, incorpora las gambas (algunas peladas), los mejillones, las chirlas y el calamar cortado en dados. Pásalo a una bandeja de horno de borde alto, añade los fideos tostados y hornea a temperatura media.

Receta - Fideuá de marisco
8

Una vez se haya consumido el caldo y el fideo esté “al dente”, retira del fuego y deja reposar durante 5 minutos.

Receta - Fideuá de marisco
9

Sirve la fideuá de marisco en la misma paella con las gambas y los mejillones cocinados. Este plato es ideal tomarlo con vino blanco.

Receta - Fideuá de marisco
10

Si te ha gustado la receta de Fideuá de marisco, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas recomendadas.