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Receta - Frijoles con pata de cerdo
Dificul:
Duraciones:
De 30 minutos a 1 hora
Costes:
Cocción:
Raciones:
4

Ingredientes:
½ Libra de Frijol rojo
1 Unidad de Pata de Cerdo
2 Unidades de Tomate rojo
2 Unidades de Cebolla morada
1 Pizca de Sal
1 Pizca de Colorante alimentario

Pasos
Sácale el máximo provecho a tu olla de presión y aprende a cocinar unos frijoles con cerdo deliciosos y más fáciles de cocina de lo que parece.

1

Deja los frijoles en remojo con abundante agua desde la noche anterior a la preparación para que ablanden. Al día siguiente, llévalos a una de presión con agua y junto con la pata de cerdo troceada. Cocina por 45 minutos a fuego medio-alto. Truco: Añade agua hasta que se cubran por completo los frijoles y la carne.

2

Pasado este tiempo, destapa la olla de presión con cuidado y baja ligeramente el fuego. Aparte, haz un sofrito con tomate, cebolla y el colorante. El tomate debe estar pelado y picado finamente, al igual que la cebolla. Truco: Puedes añadir más ingredientes al sofrito, esto es al gusto.

3

Cuando el sofrito esté listo, lo pasamos a la olla con los frijoles y la carne. Corrige la sazón con un poco de sal si es necesario y vuelve a tapar la olla. Continua con la cocción por 15 minutos más y listo. Truco: Si ha quedado mucho caldo, deja que se consuma manteniendo la olla al fuego pero sin la tapa.

4

Disfruta de los frijoles con pata de cerdo y acompaña con un poco de tortillas de maíz.

5

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