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Receta - Galletas de zanahoria con relleno
Dificul:
Duraciones:
De 30 minutos a 1 hora
Costes:
Bebidas:
Cocción:
Para:
Alimentación:
Raciones:
4

Ingredientes:
100 Gramos de Mantequilla
80 Gramos de Azúcar moreno
180 Gramos de Harina
1 Pizca de Levadura
1 Pizca de Sal
100 Gramos de Zanahoria rallada
1 Pizca de Nuez moscada
½ Cuchara postre de Canela molida
4 Cucharadas de postre de Queso crema
3 Cucharadas de postre de Azúcar glas
½ Cucharadita de Esencia de Vainilla

Pasos
Hoy os proponemos una merienda muy original: galletas de zanahoria con relleno. Hemos seguido una receta sencilla, sin huevo ni leche, unas galletas de mantequilla perfectas para personas con ciertas condiciones alimentarias.

No os perdáis el paso a paso en Googl.casa de estas galletas rellenas caseras y disfruta de una merienda divertida. Esta receta la podrás incluir en tu lista de postres sin huevo y seguro que más de una querrá repetir.

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Reunimos todos los ingredientes para elaborar las galletas de zanahoria con relleno.

Receta - Galletas de zanahoria con relleno
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En primer lugar pelamos y rallamos las zanahorias.

Receta - Galletas de zanahoria con relleno
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Por otra parte mezclamos el azúcar con la mantequilla a temperatura ambiente. Para ello podemos usar unas varillas eléctricas o una pala de madera.

Receta - Galletas de zanahoria con relleno
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A continuación agregamos la zanahoria rallada y seguimos mezclando.

Receta - Galletas de zanahoria con relleno
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Por último añadimos las especias junto con la levadura, la sal y la harina. Mezclamos hasta que quede una masa pegajosa.

Receta - Galletas de zanahoria con relleno
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Hacemos bolitas con la masa y las aplastamos poniéndolas sobre una bandeja de horno engrasada. Hemos de tener cuidado de dejar espacio suficientre entre cada galleta.

Receta - Galletas de zanahoria con relleno
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Metemos las galletas de zanahoria al horno a 180ºC. durante 15-20 minutos hasta que veamos que se están dorando. Pasado ese tiempo las sacamos y las dejamos enfriar sobre una rejilla.

Receta - Galletas de zanahoria con relleno
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Aparte, preparamos el relleno mezclando el queso crema con el azúcar glas y la esencia de vainilla.

Receta - Galletas de zanahoria con relleno
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El último paso es rellenar las galletas de zanahoria con la mezcla de queso crema. Puedes refrigerarlas hasta el momento de servir para que el relleno se solidifique un poco.

Receta - Galletas de zanahoria con relleno
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Disfruta de las galletas de zanahoria con relleno y procura que te duren más de un día! Si os gustan los dulces elaborados con zanahoria, seguro que os encanta la tarta de zanahoria con crema de queso. ¡Esperamos vuestros comentarios!

Receta - Galletas de zanahoria con relleno
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