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Receta - Huevos escalfados con sopa de ajo
Dificul:
Duraciones:
De 30 minutos a 1 hora
Costes:
Cocción:
Raciones:
2

Ingredientes:
Sal
Pimienta
1-2 ramitas de perejil para decorar
4 huevos
1 l Caldo de verduras
2 cucharadas pimentón
1 dl aceite de oliva
100 g Pan del día anterior
2 dientes de ajo

Pasos
1

Pelar los ajos. Cortar en rodajas el pan. Lavar el perejil.

2

Poner a calentar aceite en una cacerola a fuego lento, añadir los ajos y freír con mucho cuidado para que no se quemen.

3

Cuando estén dorados incorporar el pan, espolvorear con pimentón y freír por los dos lados.

4

Cubrir con el caldo, salpimentar, llevar a ebullición y dejar que hierva 3 minutos.

5

Precalentar el horno a 180°C. Repartir la sopa en 4 cazuelitas de barro.

6

Cascar un huevo en cada una y hornear hasta que se cuajen los huevos. Decorar con perejil y servir.

7

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