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Receta - Mejillones rellenos de gambas
Dificul:
Duraciones:
De 30 minutos a 1 hora
Costes:
Bebidas:
Cocción:
Para:
Raciones:
4
País/Regiones:

Ingredientes:
500 Gramos de Mejillones
125 Gramos de Gambas
1 Unidades de Cebolleta
½ Unidades de Pimiento rojo
1 Chorro de Vino blanco
1 Diente de Ajo
2 Unidades de Huevo
1 Pizca de Pimienta negra molida
1 Taza de Pan rallado
200 Mililitros de Aceite de oliva
1 Pizca de Sal
3 Cuchara sopera de Mantequilla
2 Cuchara sopera de Harina
1 Pizca de Nuez moscada

Pasos
Los mejillones son moluscos que aportan muchas proteínas y gran cantidad de vitamina B12. Por su buena relación calidad-precio y su bajo contenido en grasa, es un alimento ideal para consumir con frecuencia. Además, tenemos infinitas versiones para comerlos. En Googl.casa te mostramos cómo cocinar estos mejillones rellenos de gambas en pocos pasos.

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Para preparar nuestra receta de mejillones rellenos de gambas lo primero que haremos será reunir todos los ingredientes.

Receta - Mejillones rellenos de gambas
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Lavamos los mejillones con agua fría y quitamos todas las impurezas. Metemos los mejillones en una olla a temperatura alta, hasta que se abran. Una vez abiertos, sacamos los mejillones de las conchas y reservamos. Hemos de tener cuidado de que las conchas estén bien limpias.

Receta - Mejillones rellenos de gambas
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Hacemos un sofrito con la cebolleta, el pimiento rojo y el ajo. Salpimentamos. Recuerda que debe estar todo bien picadito.

Receta - Mejillones rellenos de gambas
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Troceamos la carne de los mejillones y las gambas, la añadimos al sofrito y agregamos el vino.

Receta - Mejillones rellenos de gambas
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Preparamos la bechamel para los mejillones rellenos de gambas. Calentamos tres cucharadas de aceite o mantequilla en una olla, añadimos la harina sin dejar de remover. Pasados 2 minutos agregamos la harina, incorporamos la leche, la sal y la pimienta. Movemos hasta que quede una salsa bechamel homogénea.

Receta - Mejillones rellenos de gambas
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Mezclamos la bechamel con el picadillo de los mejillones y rellenamos las conchas.

Receta - Mejillones rellenos de gambas
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Rebozamos los mejillones rellenos de gambas con huevo batido y pan rallado.

Receta - Mejillones rellenos de gambas
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Freímos los mejillones en abundante aceite hirviendo hasta que se doren.

Receta - Mejillones rellenos de gambas
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Espero que disfrutéis de estos buenísimos mejillones rellenos de gambas. Para preparar un aperitivo completo, realiza también unos champiñones rellenos de huevo de codorniz. Si tenéis alguna consulta no dudéis en escribirnos.

Receta - Mejillones rellenos de gambas
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