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Receta - Merengue Italiano fácil
Dificul:
Duraciones:
De 15 a 30 minutos
Costes:
Para:
Raciones:
1

Ingredientes:
Claras de huevo, temperatura ambiente
120 Mililitros de Agua
250 Gramos de Azúcar

Pasos
Un merengue que queda muy duro, cocido con el almíbar. Ideal para decorar tartas de cumpleaños o postres, gracias a su consistencia firme, para mi es el mejor.

1

Echamos el agua y 200 gr de azúcar en un cazo y llevamos al fuego sin remover. Cuando el almíbar empiece a burbujear esta en su punto el almíbar.

Receta - Merengue Italiano fácil
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También se puede ver si el almíbar esta listo echando una gota de éste en un vaso con agua. Se debe formar una bola.

Receta - Merengue Italiano fácil
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Mientras se hace el almíbar, batimos las claras. Cuando estén casi montadas, le vamos añadiendo en forma de lluvia, los 50 gr de azúcar que nos quedan. Batimos hasta que estén montadas.

Receta - Merengue Italiano fácil
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Le vamos echando, a las claras el almíbar, con un hilo muy fino sin parar de batir.

Receta - Merengue Italiano fácil
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Cuando terminemos de echar todo el almíbar, seguimos batiendo hasta que esté frío, serán unos 10 minutos. Debe quedar muy blanco y muy consistente.

Receta - Merengue Italiano fácil
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El merengue italiano que más dura, a mi es el que más me gusta, para cubrir tartas o lo que quieras hacer con él. Es muy fácil de hacer, hay que perderle el miedo, un Adita

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