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Receta - Muchacho a la naranja
Dificul:
Costes:
Raciones:
6

Ingredientes:
3 Dientes de Ajo
1 Cuchara sopera de Jugo de Limón
1 Taza de Cebolla rallada
2 Kilogramos de Muchacho
6 Lonchas de Tocineta ahumada picada
2 Cucharadas de postre de Salsa inglesa
3 Tazas de Jugo de Naranja
1 Taza de Caldo de res
½ Taza de Vino tinto seco
2 Cucharaditas de Maicena
1 Pizca de Sal y pimienta

Pasos
El muchacho es un tipo de corte de la parte trasera de la res, muy jugoso e ideal para cocinarlo tanto asado como en salsa. En esta receta de Googl.casa te enseñaremos a preparar este muchacho a la naranja de forma fácil, ¡sigue leyendo!

Autora de la fotografía: Sofia

1

Macera el ajo con la sal, la pimienta, el jugo de limón y la cebolla. Pasados unos minutos, adoba la carne con esta preparación y déjala reposar en un recipiente apto para horno pero que no sea de aluminio, durante seis horas aproximadamente para que absorba bien los sabores.

2

Pasadas las seis horas, coge una sartén y fríe la tocineta picada sin añadir ningún tipo de grasa. Cocina el bacon hasta que esté tostado, pero sin excederte porque podría amargarse.

3

Retira la tocineta del fuego, escúrrela bien y desmenuza los trozos más grandes, resérvala. En la grasa que soltó el bacon, dora el muchacho por ambos lados durante 10 minutos.

4

Añade la salsa inglesa y el jugo de naranja, y deja hervir. Cuando hierva, reduce el fuego a lento y deja que se cocine durante tres horas aproximadamente.

5

Verifica y rectifica el sabor con sal, agrega el vino y la maicena previamente disuelta en un poco de agua y deja cocinar hasta que espese la salsa.

6

Retira al carne del fuego, rocíala bien con la salsa y deja que respose un poco antes de cortarla. Luego, corta el muchacho en rebanadas, vuelve a bañar con la salsa caliente y coloca por encima la tocineta.

7

Este plato de muchacho a la naranja es toda una delicia que no puedes perderte. Puedes servirlo con una arroz integral.

8

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