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Receta - Negro en camisa con thermomix
Dificul:
Duraciones:
Menos de 15 minutos
Costes:
Bebidas:
Cocción:
Para:
Raciones:
6
País/Regiones:

Ingredientes:
125 Gramos de Chocolate para fundir
125 Gramos de Mantequilla
4 Unidades de Huevos
100 Gramos de Azúcar
125 Gramos de Avellana
75 Gramos de Naranja confitada
1 Chorro de Licor de Naranja

Pasos
El negro en camisa es un plato tradicional venezolano, donde el chocolate forma parte de los ingredientes principales de muchos de sus postres. Aprovecha tu thermomix y aprende a preparar el negro en camisa, un bizcocho frío, sin harina, bañado en una salsa blanca que puedes variar según tu preferencia. Anímate con esta receta de thermomix y manos a la obra.

Foto: www.runrun.es

1

Triturar las avellanas en la thermomix en velocidad 12 hasta reducirlas a polvo y reservar. Sin lavar el vaso, añadir el chocolate previamente troceado y triturar en velocidad 12. Llevar a baño de maría el chocolate y calentar hasta fundirlo por completo, programando la thermomix a 70º de temperatura en velocidad 1.

Receta - Negro en camisa con thermomix
2

Para continuar con esta receta de thermomix, esperar que se enfríe el vaso e incorporar la mantequilla y el azúcar. Bate en velocidad 1 hasta que se integren por completo los ingredientes y el azúcar se haya disuelto de todo.

3

A continuación, añade las yemas de huevo sin dejar de batir en velocidad 1 y cuando se hayan integrado al mezcla, añade las avellanas reservadas anteriormente. Deja de batir cuando todos los ingredientes se hayan mezclado, formando una masa más o menos homogénea.

4

Para continuar preparando el negro en camisa venezolano, añade a la mezcla la fruta escarchada o confitada y como licor de naranja puedes utilizar Grand Mamier o Cointreau.

5

Aparte, monta las claras de huevo a punto de nieve y añade a la mezcla anterior. Utiliza un tenedor o un utensilio similar para batir la mezcla con cuidado para que las claras no pierdan la consistencia.

6

Por último, vacía la mezcla del negro con camisa en un molde y lleva a la nevera hasta que cuaje, luego desmolda y sírvelo bañado con batido de frutas naturales.
Foto: www.runrun.es

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