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Receta - Pastelón de plátano maduro
Dificul:
Duraciones:
Entre 1 y 2 horas
Costes:
Bebidas:
Cocción:
Raciones:
5
País/Regiones:

Ingredientes:
5 Unidades de Plátano maduros
1 Cucharadita de Mantequilla
1 Taza de Leche
1 Pizca de Sal
230 Gramos de Queso mozzarella
1 Taza de Queso parmesano
2 Unidades de Cebolla blanca
4 Unidades de Tomates
1 Pizca de Dientes de ajo
150 Taza de Cebolla larga
500 Gramos de Carne Molida de res

Pasos
El pastelón de plátano maduro es un plato típico de las zonas del Caribe y Centroamérica, principalmente. Se trata de un plato similar a una lasaña de carne pero elaborado a partir de plátano. ¿Quieres saber cómo prepararlo? En Googl.casa te enseñamos a cocinar un pastel de plátano sencillo y rápido.

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Para empezar con nuestro pastelón de plátano debemos prealistar los ingredientes de la receta.

Receta - Pastelón de plátano maduro
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Debes retirar la cascara que recubre el plátano maduro.

Receta - Pastelón de plátano maduro
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Haz un sofrito con las verduras. Para ello, pica la cebolla y el tomate muy finos, llévalos a una sartén con una cucharita de aceite de girasol, sal, pimienta negra y pasta de ajo al gusto.

Receta - Pastelón de plátano maduro
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Corta el plátano en troncos medianos, como se observa en la fotografía, y lleva a una olla honda con suficiente agua que los cubra. Cocina a fuego medio hasta que estén blandos para puré.

Receta - Pastelón de plátano maduro
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Retira los troncos de plátano cocinados a un tazón y agrega la mantequilla y leche. Realiza un puré hasta que se incorporen todos los ingredientes.

Receta - Pastelón de plátano maduro
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Rectifica sabor y si deseas añade sal y pimienta negra al gusto para saborizar el puré . También puedes añadir una pizca de pasta de ajo.

Receta - Pastelón de plátano maduro
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Engrasa con un poquito de mantequilla una refractaria o molde resistente al calor. Agrega la mitad del puré de plátano en el fondo de nuestra refractaria y con la ayuda de un tenedor aplasta el puré.

Receta - Pastelón de plátano maduro
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Una vez tengamos nuestro sofrito base, adiciona la carne molida, laurel y tomillo para que realicemos una boloñesa. Deja conservar a fuego bajo hasta que nuestro relleno esté cocinado en su totalidad. Apaga el fuego.

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Adiciona la carne salteada encima de nuestro puré de plátano.

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Cubre nuestro relleno de carne con el puré de plátano restante. Lo ideal es formar una especie de lasaña de plátano.

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Añade el queso mozzarella rallado y el queso parmesano y lleva nuestro pastelón de plátano al horno precalentado a 180ºC hasta que el queso gratine. Truco: Es ideal que se gratine durante unos 15 minutos aproximadamente en lo personal me encanta que el queso quede bien dorado

Receta - Pastelón de plátano maduro
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Sirve el pastelón de plátano maduro bien caliente. Debes tener en cuenta al momento de emplatar que debemos servir con mucho cuidado para que no se deforme ya que el plátano maduro caliente es muy delicado. Si deseas más recetas con plátano y tienes algún comentario o inquietud, escríbenos. ¡Disfruta!

Receta - Pastelón de plátano maduro
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