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Receta - Pastelon de amarillos con carne
Dificul:
Duraciones:
De 15 a 30 minutos
Costes:
Cocción:
Raciones:
4
País/Regiones:

Ingredientes:
2 Cuchara sopera de Sofrito
½ Libra de Carne de res molida
¼ Taza de Salsa de tomate
½ Cucharadita de Sal
3 Unidades de Aceitunas rellenas con pimientos morrones
½ Cucharadita de Alcaparras
1 Cuchara sopera de Pasas sin semillas
2 Unidades de Ciruelas negras secas y sin semillas
2 Sobre de Sazonador con color pequeños (achiote)
5 Unidades de Plátanos maduros amarillos grandes
1,5 Litro de Agua (6 tazas)
1 Cuchara sopera de Sal
4 Cuchara sopera de Mantequilla

Pasos
En esta receta aprenderás a preparar un rico pastelón de amarillos con carne, fácil y rápido. La gastronomía dominicana guarda un sinfín de recetas deliciosas con plátanos, uno de sus productos más reconocidos. De manera que, no lo pienses más y ponte manos a la obra con Googl.casa .

1

Empezaremos la receta por el relleno del pastelón. Para hacerlo, coge un caldero y pon a calentar el sofrito a fuego bajo.

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Añade la carne molida, mezcla bien, tapa y deja cocer a fuego moderado durante 10 minutos. Es muy importante que muevas la mezcla de vez en cuando para evitar que se queme o pegue.

3

Agrega los huevos y sigue mezclando. Reserva la preparación cuando todos los ingredientes se hayan integrado.

4

Ahora vamos a preparar la masa. Coge una olla y combina las 6 tazas de agua con la cucharada de sal.

5

Agrega los plátanos amarillos, sin pelar y cortados en dos. Pon la olla a fuego alto y dejar hervir durante 15 minutos.

6

Pasado el tiempo, escurre los plátanos, retira la piel con mucho cuidado de no quemarte y machácalos inmediatamente en un mortero.

7

Añade la mantequilla y mezcla bien con el plátano majado. Una vez integrado, agrega la harina de trigo y sigue mezclando. Precalienta el horno a 350ºC.

8

Engrasa un molde redondo para hornear de unas 10 pulgadas de diámetro, como los que usamos para hacer pasteles. Extiende sobre el molde la mitad de la masa de plátano. Sobre esta capa base, reparte el relleno reservado y, por último, coloca el resto de la masa.

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Hornea el pastelón durante 30 minutos aproximadamente. Cuando veas que está listo, retíralo y sírvelo caliente, en pedazos triangulares o como más te guste. Puedes acompañar el pastelón de amarillo con frijoles.

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