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Receta - Pescadilla a la romana
Dificul:
Duraciones:
Menos de 15 minutos
Costes:
Bebidas:
Cocción:
Raciones:
4

Ingredientes:
1,2 Kilogramo de Pescadilla
1 Cabeza de Ajo
3 Unidades de Tomate
1 Taza de Harina
2 Unidades de Huevo
1 Pizca de Sal
1 Pizca de Perejil

Pasos
1

Pon abundante aceite en una sartén a calentar. Corta la cabeza de ajos por la mitad y ponla a freír.

2

Pasa las tajadas de pescadilla por harina y huevo. Fríelas por los dos lados. Es importante no freírlas demasiado de forma que el interior quede jugoso.

3

Pela los tomates y córtalos en rodajas gruesas. Ponlas a freír en otra sartén con un poco de aceite.

4

Cuando estén hechas, sirve las rodajas de tomate en una fuente amplia.

5

Espolvorea con perejil picado el jugo de la sartén y salsea los tomates.

6

Coloca encima las tajadas de pescadilla y adorna con una rama de perejil.

7

La pescadilla se consume durante todo el año y está al alcance de la mayoría de los bolsillos.

8

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