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Receta - Pollo enchipotlado
Dificul:
Duraciones:
De 15 a 30 minutos
Costes:
Cocción:
Picante:
Raciones:
4
País/Regiones:

Ingredientes:
1 Unidad de Pollo troceado
1 Vaso de Jugo de Naranja agría
Agua
1 Diente de Ajo
1 Cuchara sopera de Achiote
1 Lata de Chipotle
1 Cuchara sopera de Mantequilla

Pasos
1

Primero cocina el pollo en agua hirviendo y escurre cuando esté listo. Puedes añadir el agua condimentos y verduras para potenciar el sabor si lo deseas.

2

Aparte, tritura en una licuadora el jugo de naranja con un poco de agua y el resto de ingredientes menos la mantequilla. El resultado debe ser un liquido más o menos homogéneo.

3

Engrasa con mantequilla un molde refractario, coloca las piezas de pollo y baña con la salsa hecha anteriormente. Hornea por unos 20 minutos a 200º C. Revisa que haya suficiente líquido y ve bañando las piezas en el jugo de tanto en tanto, añade más agua si es necesario.

4

Sirve y disfruta del pollo enchipotlado acompañando con tortillas mexicanas.

5

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