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Receta - Pulpo a la gallega fácil y rápido
Dificul:
Duraciones:
De 15 a 30 minutos
Costes:
Bebidas:
Cocción:
Para:
Raciones:
4
País/Regiones:

Ingredientes:
1 Pulpo ( 1Kg más o menos)
1 Patata (opcional)
Aceite de Oliva
Pimentón
Sal en escamas

Pasos
1

Poner a fuego máximo la olla express sin agua.

2

Cuando la olla esté caliente, coger el pulpo por la cabeza e ir acercando los tentáculos al fondo de la olla. Empezaremos a ver cómo se empiezan a rizar.

3

Echar el pulpo en la olla (sin agua) y tapar.

4

Cuando la válvula suba a la segunda raya, bajar a fuego medio y cocer durante 15 minutos.

5

Pasado el tiempo, despresurizar. Al abrir la olla podremos ver la cantidad de agua que ha soltado el pulpo y que podemos utilizar para cocer las patatas y cojan todo el sabor del pulpo pero esto es opcional.

6

Cortar el pulpo en trozos de 1 cm.

7

Servir el pulpo en un plato de madera (si es posible), regar con un chorrito de aceite de oliva, pimentón y sal en escamas.

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Podéis ver y comentar esta y otras recetas en http://cocinafugaz.blogspot.com

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