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Receta - Quesada pasiega con Thermomix
Dificul:
Duraciones:
Menos de 15 minutos
Costes:
Cocción:
Para:
Raciones:
8
País/Regiones:

Ingredientes:
250 Gramos de Queso de burgos
½ Litro de Leche
2 Unidades de Huevo
270 Gramos de Azúcar
1 Unidad de Ralladura de Limón
1 Cucharadita de Canela
150 Gramos de Harina preparada (repostería)
100 Gramos de Mantequilla

Pasos
La quesada pasiega es un postre tradicional de Cantabria en España que esta hecho a base de leche cuajada. Su receta tiene muchas variantes y la que te presentamos a continuación es una guía fácil, económica y rápida para que prepares una deliciosa quesada con thermomix. Anímate a conocer la gastronomía de otros lugares y sácale el máximo provecho a tu thermomix.

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El primer paso para preparar la quesada con thermomix será triturar el queso, para ello coloca las piezas en el vaso de la thermomix y programa por 10 segundos en velocidad 5. El queso de burgos es un tipo de queso fresco, bajo en calorías, también conocido como requesón.

Receta - Quesada pasiega con Thermomix
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A continuación, incorpora los huevos, la leche, el azúcar y la ralladura de limón, mezclando por 1 minuto a velocidad 6. En este paso también puedes añadir la canela, aunque éste es un ingrediente opcional.

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El siguiente paso para seguir con la mezcla de la quesada pasiega será incorporar la mantequilla previamente derretida. Programa la thermomix a velocidad 4 por 15 segundos.

4

Finalmente añade la harina y mezcla por 20 segundos a velocidad 6. La harina preparada es una que integra levadura, también la puedes conseguir con el nombre de harina leudante o harina de repostería.

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Vacía la mezcla de la quesada con thermomix en un molde previamente engrasado con mantequilla y lleva al horno precalentado a 180º. Hornea por 1 hora o hasta que haya cuajado la quesada, esto lo puedes comprobar moviendo un poco el molde y comprobando la firmeza de la mezcla.

6

Deja que la quesada pasiega tome temperatura ambiente y conserva en la nevera. Puedes decorar con un poco de azúcar glas o fruta natural. Si te gusto esta receta puede que te interese saber más sobre los platos tradicionales de la gastronomía de Cantabría como las pudin de cabracho.

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