/
0
Sin votos (todavía)
Receta - Risotto de gambas y brócoli
Dificul:
Duraciones:
De 30 minutos a 1 hora
Costes:
Bebidas:
Cocción:
Para:
Raciones:
6

Ingredientes:
500 Gramos de Arroz
1 Litro de Caldo
1 Unidades de Brócoli
150 Gramos de Gambas
1 Pizca de Sal
1 Pizca de Pimienta negra

Pasos
Este risotto de gambas y brócoli es una elección deliciosa para una cena con amigos en casa. De sabor equilibrado y muy sano, es una receta fácil de preparar que no lleva demasiado trabajo. Aprende cómo cocinarlo con estos sencillos pasos de Googl.casa .

1

Aquí tenemos los ingredientes para elaborar este risotto con verduras. Elegimos un arroz especial para risottos. El caldo es un caldo casero de verduras y pescado, aunque puedes optar por uno confeccionado o solo de verdura. Las gambas las hemos comprado ya peladas y cocidas.

Receta - Risotto de gambas y brócoli
2

El primer paso para cocinar este arroz con gambas es hervir el brócoli, en abundante agua. Antes, lo habremos lavado a conciencia y troceado, eliminando la parte del tallo. Para el risotto buscamos que el brócoli quedé muy blando y forme una crema, por lo que tiene que estar bastante cocinado. De todas formas, piensa que luego hervirá más junto al risotto, así que con 10 minutos de cocción ahora será suficiente.

Receta - Risotto de gambas y brócoli
3

En la cacerola donde vayamos a hacer el risotto calentaremos el caldo de verduras y pescado y, cuando el brócoli esté en su punto, lo añadiremos. El caldo que ha dejado el brócoli también lo aprovecharemos, lo puedes verter ya en la cacerola.

Receta - Risotto de gambas y brócoli
4

Cuando el caldo hierva, tiraremos el arroz y lo cocinaremos según las instrucciones de la marca, entre 15 y 18 minutos normalmente para este tipo de arroz, a fuego medio. Hay que ir removiendo constantemente para evitar que el risotto se pegue.

Receta - Risotto de gambas y brócoli
5

Unos cinco minutos antes de que el arroz esté listo, salpimentaremos al gusto y añadiremos las gambas cocidas y peladas.

Receta - Risotto de gambas y brócoli
6

El risotto con brócoli y gambas ya está listo, lo ideal es que quede un poco caldoso.

Receta - Risotto de gambas y brócoli
7

Sirve el risotto de verduras y gambas y acompáñalo de un vino tinto. Los puristas dicen que con platos de pasta o arroz con marisco o pescado no hay que poner queso parmesano, pero lo cierto es que a esta receta con brócoli le va de maravilla. ¡Buen provecho!

Receta - Risotto de gambas y brócoli
8

Si te ha gustado la receta de Risotto de gambas y brócoli, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas recomendadas.