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Receta - Risotto de verduras a la parilla
Dificul:
Duraciones:
De 15 a 30 minutos
Costes:
Bebidas:
Cocción:
Para:
Alimentación:
Raciones:
2

Ingredientes:
100 Gramos de Arroz arborio
1 Unidades de Cebolla
2 Unidades de Ajo
20 Gramos de Mantequilla
50 Gramos de Queso parmesano
1 Unidades de Pimiento rojo
1 Unidades de Pimiento verde
1 Unidades de Calabacín verde
50 Mililitros de Vino blanco
50 Mililitros de Aceite de oliva
1 Pizca de Finas hierbas
400 Mililitros de Caldo de verduras
1 Pizca de Pimienta

Pasos
El risotto es un plato tradicional de Italia, es originario de la zona noreste de esta país, exactamente de la zona de Piamonte. Existen diferentes tipos de risottos, dependiendo de los ingredientes que se le añadan, como mariscos, setas y el que realizaremos hoy que es de verduras a la parilla, las cuales le aportan sabor y propiedades muy nutritivas al plato.

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Antes de realizar este risotto vegetariano, el primer paso es alistar todos los ingredientes.

Receta - Risotto de verduras a la parilla
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En una olla añadir un poco de aceite de oliva, sofreir la cebolla y el ajo cortado finamente durante 5 minutos, hasta que este translucida la cebolla.

Receta - Risotto de verduras a la parilla
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Añadir el arroz y revolver durante un minuto, hasta que éste se empiece a transparentar.

Receta - Risotto de verduras a la parilla
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Añadir poco a poco el caldo de verduras, revolver constantemente hasta lograr que el grano se cocine y se obtenga una consistencia cremosa, rectificar sabor con sal.

Receta - Risotto de verduras a la parilla
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Aparte cortar las verduras del mismo tamaño añadirlas a un bol con aceite, sal, pimienta y finas hierbas. Mezclar y llevar a una parrilla a fuego medio, hasta que se cocinen por ambos lados.

Receta - Risotto de verduras a la parilla
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Cuando ya esté listo el risotto, añadir la mitad de las verduras a la parilla, el queso parmesano y la mantequilla fría para dar brillo, mezclar muy bien.

Receta - Risotto de verduras a la parilla
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Servir el risotto vegetariano y cubrir con el resto de verduras a la parilla, acompañar con un delicioso filete de pescado a la plancha. Si te ha gustaro esta receta, tienes algún comentario o inquietud, danos tu opinión.

Receta - Risotto de verduras a la parilla
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