/
0
Sin votos (todavía)
Receta - Salsa puttanesca
Dificul:
Duraciones:
De 15 a 30 minutos
Costes:
Cocción:
Raciones:
2

Ingredientes:
4 Unidades de Tomates rojos
2 Cuchara postre de Aceitunas negras
2 Cuchara postre de Aceitunas verdes
2 Filete de Anchoas
2 Unidades de Ajo
2 Cuchara postre de Alcaparras
1 Cuchara sopera de Aceite de oliva
1 Cuchara postre de Perejil
2 Cuchara sopera de Queso parmesano
1 Pizca de Sal
1 Pizca de Pimienta

Pasos
La salsa puttanesca se utiliza para acompañar pastas, es originaria del centro de Italiay su preparación es fácil y rápida. Entre los ingredientes de esta famosa salsa roja para pastas encontramos el puré de tomate, las anchoas y las aceitunas, todos aportando un sabor increíble a la receta.

1

Antes de realizar la salsa puttanesca, el primer paso es alistar todos los ingredientes.

Receta - Salsa puttanesca
2

En un sartén con aceite, sofreír el ajo cortado finamente a fuego muy bajo durante 1 minuto.

Receta - Salsa puttanesca
3

Aparte en un procesador, agregar los trozos de tomate y licuar muy poco hasta obtener un puré grumoso, no debemos obtener un jugo de tomate. Truco: También podemos utilizar puré de tomate en lata.

Receta - Salsa puttanesca
4

Agregar el puré al sartén y cocinar a fuego bajo durante 15 minutos, revolviendo constantemente, salpimentar. Truco: Tener cuidado con la sal, ya que las anchoas son ya saladas. Te recomiendo dejar la sal para el final porque puede que no necesites añadir nada extra.

Receta - Salsa puttanesca
5

Agregar las aceitunas cortadas por la mitad, las alcaparras y las anchoas cortadas finamente, cocinar a fuego lento durante 10 minutos más.

Receta - Salsa puttanesca
6

Finalmente agregar el perejil finamente cortado y mezclar todo muy bien.

Receta - Salsa puttanesca
7

Servir la salsa puttanesca y espolvorear con queso parmesano, esta salsa es ideal para acompañar cualquier tipo de pasta. Y si te gustan las salsa rojas puedes probar la salsa pomodoro.
Si te ha gustado esta receta, tienes algún comentario o inquietud, danos tu opinión.

Receta - Salsa puttanesca
8

Si te ha gustado la receta de Salsa puttanesca, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas recomendadas.