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Receta - Sardinas en escabeche
Dificul:
Duraciones:
De 15 a 30 minutos
Costes:
Cocción:
Para:
Temporada:
Raciones:
2

Ingredientes:
6 Unidades de Sardinas grandes
1 Cucharón de Harina
2 Hoja de Laurel
1 Pizca de Pimienta negra
1 Pizca de Sal
2 Diente de Ajo
1 Chorro de Aceite
150 Mililitros de Vinagre
150 Mililitros de Agua

Pasos
Hoy toca un aperitivo muy nutritivo e ideal para el verano ya que da inicio la época de la sardina. Además, el escabeche nos permite una óptima conservación del pescado, que podrá aguantar en la nevera sin problemas unos días sin estropearse. Sigue el paso a paso de esta receta fácil y aprende con Googl.casa cómo hacer sardinas en escabeche.

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Preparamos los ingredientes por separado antes de empezar.

Receta - Sardinas en escabeche
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Empezamos por limpiar las sardinas. Les quitamos la cabeza y las tripas, si se quiere también se le puede quitar la espina.

Receta - Sardinas en escabeche
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Una vez limpias y secas se pasan por harina y se les pone un poquito de sal por dentro.

Receta - Sardinas en escabeche
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A continuación las freiremos bien en abundante aceite.

Receta - Sardinas en escabeche
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Una vez fritas se reservan en un fuente que sea profunda.

Receta - Sardinas en escabeche
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En el mismo aceite se ponen a freír las hojas de laurel, los dientes de ajo y la pimienta.

Receta - Sardinas en escabeche
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Cuando esté frito lo anterior se deja enfriar y se añade el vinagre.

Receta - Sardinas en escabeche
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Una vez cocido se echa sobre la fuente con las sardinas, se deja enfriar y ¡listo para degustar este manjar! Las sardinas en escabeche son un aperitivo perfecto que puedes combinar con una fresca sangría de vino.

Receta - Sardinas en escabeche
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