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Receta - Sepia con patatas y alioli
Dificul:
Duraciones:
De 15 a 30 minutos
Costes:
Bebidas:
Cocción:
Para:
Raciones:
4

Ingredientes:
4 Unidades de Sepia
4 Unidades de Patatas medianas
1 Chorro de Aceite de oliva
1 Pizca de Sal
2 Rama de Perejil
3 Diente de Ajo
1 Unidades de Huevo
1 Cucharadita de Zumo de limón
200 Mililitros de Aceite de oliva suave
1 Pizca de Sal

Pasos
Un plato sencillo, rápido y delicioso. Aprende paso a paso cómo cocinar sepia, salteándola con patatas y perejil y rematando el plato con un toque de la tradicional salsa alioli.

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El primer paso para hacer este plato de Sepia con alioli será, lavar las patatas y ponerlas a hervir hasta que estén más o menos blandas. Luego, trocear cada patata en 4 o 5 pedazos y saltear con un poco de aceite y perejil hasta que se doren. Reservar.

Receta - Sepia con patatas y alioli
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Aparte, preparar el alioli. Para ello, coloca todos los ingrediente (menos el aceite) en un bol alto y tritura hasta que se integren por completo, puedes utilizar una batidora eléctrica. Luego, sin dejar de batir, ve incorporando poco a poco el aceite hasta obtener el alioli. También puedes hacerlo de forma manual con un mortero.

Receta - Sepia con patatas y alioli
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Para trabajar la sepia, primero limpia bien el molusco. Elimina la piel y la boca y luego corta la sepia en tacos de unos dos centímetros.

Receta - Sepia con patatas y alioli
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Finalmente, en una sartén bien caliente, con unas gotas de aceite, saltea la sepia hasta que se dore por todos lados. Agrega un poco de perejil y sazona con sal y pimienta.

Receta - Sepia con patatas y alioli
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Sirve tu plato de sepia con patatas y alioli, mezclando la sepia con las patatas y decorando el plato con la sala alioli.

Receta - Sepia con patatas y alioli
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