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Receta - Sopa de apio y batata
Dificul:
Duraciones:
De 15 a 30 minutos
Costes:
Raciones:
4

Ingredientes:
500 Gramos de Apio
100 Gramos de Harina de trigo
2 Cucharaditas de Orégano seco
1 Unidad de Cebolla roja
3 Unidades de Batata criolla
1 Cuchara sopera de Mantequilla
1 Taza de Vino blanco
300 Mililitros de Caldo de pollo
2 Cucharaditas de Ajo en polvo
1 Pizca de Sal y Pimienta

Pasos
La sopa de apio y batata es una riquísima sopa de verduras, muy fácil de hacer y que tiene un suave y agradable sabor, ideal para los más pequeños de casa. Esta receta, que también es ideal para niños, te servirá para tomar como entrante o como cena ligera.

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Prealistar todos los ingredientes para preparar la sopa de verduras.

Receta - Sopa de apio y batata
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Cortar la cebolla en cuadros pequeños, en una olla honda a fuego medio adicionar un chorro de aceite de girasol y sofreír hasta que esté transparente.

Receta - Sopa de apio y batata
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Una vez esté transparente la cebolla adicionar el apio y la harina. Dejar sofreir durante 10 minutos.

Receta - Sopa de apio y batata
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Adicionar el caldo de pollo, el ajo, el orégano, sal y pimienta y la papa cortada en cuadros pequeños (para que se desate en la sopa). Dejar cocinar la sopa durante 20 o 25 minutos.

Receta - Sopa de apio y batata
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Apagar el fuego y adicionar el vino blanco y la mantequilla. Dejar enfriar la sopa de apio y batata.

Receta - Sopa de apio y batata
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Una vez esté tibia o fría la sopa, procesar con un mixer o en una licuadora.

Receta - Sopa de apio y batata
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Colar la sopa para obtener una plato de textura fina.

Receta - Sopa de apio y batata
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Servir la sopa de apio y patata con una cucharada de crema de leche y orégano seco espolvoreado por encima. Disfrutar.

Receta - Sopa de apio y batata
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