/
0
Sin votos (todavía)
Receta - Tarta de mousse de chocolate y ron
Dificul:
Duraciones:
De 15 a 30 minutos
Costes:
Cocción:
Para:
Raciones:
8

Ingredientes:
Masa de Migas de 23 cms. (elaborada con Galletas molidas, a las que añadiremos cacao sin azúcar y mezclaremos con Mantequilla fundida)
3 hojas de Gelatina sin sabor (cola de pescado)
1 taza de café preparado a temperatura ambiente
1/2 taza de leche
60 grs. de chocolate amargo picado
1/2 taza (125 grs. de azúcar)
1/4 cucharadita de sal
3 huevos separados
2 cucharadas de ron,
1 cucharadita de extracto de Vainilla
1 taza de Nata

Pasos
1

Se precalienta el horno a 180º. Se acomoda la masa de migas en el molde presionando y se hornea durante 8-10 minutos más o menos. Se pone la gelatina a remojo en el café durante 10 minutos y mientras, en una cacerola, se funde el chocolate con la leche.

2

Se retira del fuego y se agregan 1/4 de taza de azúcar (60 gr.), la sal, las yemas y se bate bien hasta que se mezcle. Se pone a fuego lento moviendo sin cesar, hasta que la mezcla empiece a espesar, no debe hervir.

3

Se agrega la gelatina, y se remueve sobre el fuego durante 1 minuto, para que la gelatina se deshaga. Se vierte la pasta de chocolate en un recipiente y se refrigera removiendo de vez en cuando, hasta que espese y tenga la consistencia de clara de huevo sin batir. 1 hora más ó menos Se agregan el ron y la vainilla. Se monta y se bate la nata, y en otro recipiente se montan las claras a punto de nieve.

4

Lentamente se añade el azúcar restante, mientras se continua batiendo. Se integran la nata y las claras (en este orden) a la mezcla de chocolate y se vierten en el molde de las galletas. Se refrigera durante varias horas antes de servir.

5

Si te ha gustado la receta de Tarta de mousse de chocolate y ron, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas recomendadas.