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Receta - Thermomix: Caldeirada de Sepia
Dificul:
Duraciones:
De 30 minutos a 1 hora
Costes:
Cocción:
Raciones:
6
País/Regiones:

Ingredientes:
600 g de Sepia limpia y troceada
200 g de Tomate triturado
100 g de aceite
50 g de vinagre
4 dientes de ajo
400 g de Cebolla
3 hojas de laurel
1 pimiento verde
2 cucharaditas de sal
3 cucharaditas de pimentón dulce
1,400 kg. de Patatas troceadas
170 g de agua

Pasos
1

Poner en el Thermomix la cebolla, el pimiento, los ajos y trocear 12 segundos velocidad 3 ayudándote con la espátula, añadir el tomate y el aceite y programar a temperatura Varoma velo 1.

2

Añadir la sepia, el pimentón, vinagre, sal y el laurel y programar 5 minutos a temperatura Varoma velocidad 1.

3

Añadir el agua y 200 g de patatas troceadas.

4

En el recipiente Varoma ponemos el resto de la patata a trozos y programamos 40 minuto temperatura Varoma velo 1.

5

Una vez terminado juntamos las patatas y la sepia en un recipiente y lo dejamos reposar.

6

Mientras en el Thermomix ponemos un poco de agua con sal y la calentamos 3 minutos Varoma velo 5.

7

Este caldo lo añadimos a la sepia y lo dejamos reposar todo.

8

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