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Receta - Tortitas de atún
Dificul:
Duraciones:
Entre 1 y 2 horas
Costes:
Cocción:
Para:
Temporada:
Raciones:
4

Ingredientes:
2 Latas de Atún
4 Patatas medianas cocinadas
1 Huevo
1 Cebolla blanca
1 Diente de Ajo
1 Cuchara sopera de Cilantro fresco
1 Pizca de Sal
1 Pizca de Pimienta negra
100 Gramos de Panko
4 Cucharaditas de Aceite de oliva

Pasos
Durante la época de Cuaresma quise improvisar un poco con ingredientes típicos que se consumen en esta fecha especial de vigilia. Pensando en esto realicé unas tortitas de atún, que vinieron perfectas para el menú de Semana Santa.

El atún es una proteína con bastantes beneficios, como su elevado contenido en ácidos grasos omega 3 y grasas DHA-EPA. Estas grasas previenen enfermedades cardiovasculares, ayudando a tener un corazón sano y cuidando el cerebro. Así que si quieres consentir a tu cuerpo y a tu paladar con un plato sano y delicioso esta receta de tortitas de atún es perfecta. Te invitamos a ver el paso a paso para descubrir con Googl.casa cómo hacer tortitas de atún.

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Lo primero que debes hacer es prealistar los ingredientes de la receta de atún.

Receta - Tortitas de atún
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En un procesador de alimentos añade el atún en lata y las patatas cocidas. Procesa hasta que se integren los ingredientes y se forme una pasta espesa.

Receta - Tortitas de atún
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Lo ideal es que obtengamos una consistencia como la que se ve en la fotografía. Es como un puré de patata y atún de textura suave y homogénea.

Receta - Tortitas de atún
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Agrega la cebolla blanca finamente picada, el diente de ajo o pasta de ajo al gusto, sal y pimienta negra. Rectifica sabor y, si deseas, añade un poco más de algún otro ingrediente. Mezcla bien la masa de nuestras tortitas de atún.

Receta - Tortitas de atún
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Lleva los huevos a un plato hondo y bate como si fueras a realizar una tortilla.

Receta - Tortitas de atún
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En otro plato hondo añade el panko para proceder a rebozar las tortitas. Recuerda que si no tienes panko puedes utilizar miga de pan.

Receta - Tortitas de atún
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Por último, agrega el cilantro fresco finamente picado a la masa de atún y mezcla bien los ingredientes de nuestra receta de Cuaresma.

Receta - Tortitas de atún
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Con la mano forma bolitas y luego aplánalas para que tomen una forma circular. Después, pasa las tortitas por el panko o la miga de pan por ambos lados. Repite esta operación hasta culminar toda la masa de las tortitas de atún. Lleva una sartén a fuego medio y añade una cucharada de aceite de oliva, una vez esté caliente incorpora las tortitas caseras y deja que se doren por ambos lados durante unos 3-5 minutos aproximadamente. Cuando estén listas, retíralas y resérvalas en un plato con papel absorbente para retirar el exceso de grasa. Si no deseas freírlas puedes introducirlas en una placa de horno con un poco de aceite de oliva y hornearlas a 180ºC durante 15-20 minutos.

Receta - Tortitas de atún
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Sirve las tortitas de atún acompañándolas con cascos de limón o croquetas de atún en lugar de tortitas. Si deseas puedes compartir la foto final del resultado de esta receta. ¡Disfruta!

Receta - Tortitas de atún
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