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Receta - Tortitas de plátano y coco
Dificul:
Duraciones:
De 15 a 30 minutos
Costes:
Cocción:
Para:
Alimentación:
Raciones:
3

Ingredientes:
1 Cuchara sopera de Coco rallado
30 Gramos de Coco seco
250 Mililitros de Leche de coco
50 Gramos de Harina
2 Cuchara sopera de Harina de Arroz
50 Gramos de Azúcar
1 Unidades de Huevo poco batido
1 Cuchara sopera de Mantequilla (para freír)
4 Unidades de Plátano
50 Gramos de Azúcar moreno
80 Mililitros de Zumo de lima
1 Puñado de Cáscara de lima

Pasos
1

Esparcir el coco rallado en una bandeja y tostarlo a 140 c para dorarlo y luego retirarlo tamizar las harinas y mezclarlas con el azúcar y el coco desecado mezclar la leche de coco y el huevo hacer un hoyo en la harina y verter la leche de coco y el huevo.

2

Batir hasta que quede fino derretir un poco de mantequilla en la sartén y echar 3 cucharadas de la mezcla y ferírla a fuego medio hasta que se dore la base darle la vuelta para que se haga por el otro lado.

3

Repetir la operación con el resto de la masa cortar aalos plátanos en rodajas gruesas calentar en la sartén 75 gramos de mantequilla añadir el plátano y remover para bañarlo.

4

Freír a fuego medio hasta que se doren los plátanos espolvorear el azúcar y mover la sartén hasta que se disuelva entremezclar el zumo de lima repartir el plátano entre las tortitas y doblarlas por la mitad Aderezar con coco tostado y con tiras de corteza de lima.

5

Nivel de dificultad: 3. Tiempo de preparación: 10 min. Tiempo de cocción: 30.

6

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