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Receta - Verduras a la vinagreta picante
Dificul:
Duraciones:
De 30 minutos a 1 hora
Costes:
Cocción:
Para:
Picante:
Raciones:
10
País/Regiones:

Ingredientes:
1 Unidades de Coliflor
500 Gramos de Nopales
300 Gramos de Zanahoria
6 Unidades de Chile de árbol
10 Unidades de Cebolla de rabo
1 Unidades de Cebolla
6 Unidades de Pimienta
6 Unidades de Clavo de olor
1 Cucharadita de Tomillo
1 Cucharadita de Orégano
1 Cabeza de Ajo
1 Lata de Chiles en vinagre
375 Mililitros de Vinagre
250 Mililitros de Aceite de oliva

Pasos
Las verduras a la vinagreta son una saludable elección para acompañar como botana. Este plato que en Googl.casa te proponemos es muy fácil y rápido de hacer, así que no lo dudes más y sigue leyendo el paso a paso de esta receta mexicana.

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Para hacer las verduras a la vinagreta, primero se lavan y se desinfectan todos los vegetales. Aparte, cocer los nopales con la cucharadita de bicarbonato por espacio de 5 minutos. Sacamos y ponemos a escurrir. Reservar.

Receta - Verduras a la vinagreta picante
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Aparte, ponemos a hervir suficiente agua con una cucharadita de sal y media cucharadita de anís, una vez que rompa hervor agregamos la coliflor y dejamos cocer por cuatro minutos. Sacamos del agua y escurrimos para evitar que se siga cociendo y al final se bata.

Receta - Verduras a la vinagreta picante
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En otra cacerola, con dos cucharadas de aceite ya caliente, sofreímos la cebolla cambray, la cebolla blanca cortada en rodajas gruesas y el ajo.

Receta - Verduras a la vinagreta picante
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Retiramos la cebolla y en esa misma cacerola agregamos la zanahoria. Sofreímos entre tres y cinco minutos con la cacerola tapada para que no pierdan humedad y evitar que cambie de color.

Receta - Verduras a la vinagreta picante
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Una vez transcurrido el tiempo destapamos las zanahorias, agregamos la cebolla, los nopales y por último la coliflor. Vaciamos el vinagre, mezclamos con cuidado, tapamos y dejamos que hierva entre dos y tres minutos para que las verduras se impregnen bien del vinagre.

Receta - Verduras a la vinagreta picante
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Transcurrido el tiempo agregamos las especias y el agua. Es importante que el agua que agreguemos esté a punto de ebullición para no cortar la cocción y evitar que las verduras se cuesan de más.

Receta - Verduras a la vinagreta picante
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Dejamos cocer por tres minutos y dejamos tapado en la estufa a que enfríe naturalmente. Es recomendable conservar las verduras a la vinagreta picante en el refrigerador para que nos duren por más tiempo.

Receta - Verduras a la vinagreta picante
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